Wein & Champagner fließen in Strömen, Kolibris schwingen sich durch den Garten, süße & würzige Aromen füllen die Luft: Kochkurse gehören zu meiner absoluten Lieblingskategorie in Sachen kreative Reisen. Beim Blick hinter die Kulissen werden echte Freundschaftsbande geknüpft, das Betreten einer Küche löst glückliche Heimatgefühle aus: Hier hat man wirklich das Gefühl, im Herzen eines Hauses bzw. einer ganzen Kultur angelangt zu sein.
Harte Arbeit? Kochen zählt für mich zu den schönsten Vergnügungen und erlaubt einen wunderbaren Einblick in das Leben der einheimischen Bevölkerung.
“Teresita La Bella” serviert uns hausgemachte, argentinische Empanadas … die tatsächlich doppelt so gut schmecken, weil wir sie selbst geknetet und geformt haben. 😀
Die Kultur der Argentinier: Kochen. Essen. Mehr Essen!
Kochen – und Essen – ist eine der besten Gelegenheiten, mehr über die Kultur eines Landes zu erfahren und so ganz nebenbei sämtliche offenen Fragen unseres einwöchigen Aufenthalts in Buenos Aires zu beantworten: Wie füllt man eine argentinische Empanada am „besten“? Und wie gelingt die Malbec Rotweinsauce zum Steak so hervorragend?
Darüber hinaus sind wir mit Teresitas Mann und ihrer Enkeltochter, welche uns beim Kochkurs unterstützen, sofort Teil einer großen, warmherzigen Familie. „Cooking with Teresita“ ist im Privathaus der Familie untergebracht (wir sind hier Küche, Wohnzimmer, Garten der Familie …!), ca. 30 Minuten vom Zentrum der Stadt Buenos Aires mit dem Zug entfernt. Hier ist es grün, ruhig und wunderschön … Perfekt also, um sich vom regen Stadttrubel auszuspannen. Natürlich erst, nachdem wir unsere Empanadas zubereitet haben!
Zu Beginn des Kochkurses steht ein Besuch des Bauernmarktes auf dem Programm, der uns alleine schon durch den Geruch des frischen Obst und Gemüse in seinen Bann zieht.
Zurück in der Küche fängt die „Arbeit“ an: Wir lernen die richtige und exakte Zubereitung des Teigs für die Empanadas, den wir sanft kneten und für die Füllung ausrollen.
Teresita hat die Füllung schon am Tag zuvor vorbereitet, damit das Fleisch die Gewürze und Aromen ideal aufnehmen kann. Wir bekommen alle Rezepte unserer Gerichte mit nach Hause: Ich freue mich schon, solche Empanadas zuhause nachzukochen!
Markus und ich: „Liebe geht durch den Magen.“ Auf jeden Fall!
Stolz präsentiere ich meine erste „gekrendelte“ Empanada: Es sieht ein bisschen aus wie in Kärnten, was meint Ihr?
Unsere Empanadas …
… frittiert mit einer köstlichen Fleischgewürzfüllung, die alles andere in den Schatten stellt was wir bisher für „Empanadas hielten“. 😀
Auch Kolibris nehmen hier gerne „Platz“, angezogen von den roten Plastikblumen im Garten. Wir staunen ob der winzigen und außergewöhnlichen Vögel, welche den Einheimischen hier nicht mehr als ein müdes Lächeln abringen.
Zu guter Letzt, nach einer ausgezeichneten Reihe von Gerichten und jeder Menge Champagner und Rotwein, genießen wir das Highlight unserer kulinarischen Erfahrung: Ein argentinisches Steak in einer köstlichen Malbec-Rotweinsauce. Der Tageskurs samt Essen & Getränke kostet umgerechnet rund € 100: Ein sehr guter Preis für all das, was wir bekommen. Das solltet Ihr wirklich probieren. 😉
Hinweis: Ich wurde von Teresita La Bella zu Kochkurs „Cooking with Teresita“ eingeladen. Alle Meinungen sind meine eigenen.
4 Kommentare
Die Empanadas sehen wirklich gut aus. Ich kannte die bis eben nicht mal. Plauderst du denn das Rezept an uns weiter oder muss ich zum Probeessen der nachgekochten Empanadas zu dir kommen? 😀
LG Christina
Liebe Christina,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Als MrsBerry könnten wir vielleicht einen Rezepte-Tausch wagen? 😀
Das Rezept für die Empanadas schicke ich Dir gerne; auch zum Essen bzw. für einen Besuch in Österreich bist Du immer herzlich willkommen! Melde Dich einfach 😀
Bis bald und schöne Grüße aus Ushuaia 😀
Hi, das Essen sieht super lecker aus!! Ich liebe es auch in verschiedenen Ländern etwas über die lokale Küche kennen zu lernen 🙂 bin zur zeit auf Mauritius und habe auch schon mit einer Einheimischen Samosa gemacht und Rezepte ausgetauscht, das Curry ist auch nicht so schwer und soooo lecker!
Auf Reisen spielt das Essen immer eine große Rolle 🙂
Sonnige Grüße aus Mauritius
Liebe Mauritius Expertin,
Vielen Dank für Deinen Kommentar! Ich freue mich, dass Du so gut Erfahrungen mit einer Einheimischen in Mauritius gemacht hast und würde gerne mehr über Deine “Samosa” erfahren: Schick mir doch gerne den Link zu Deinem Beitrag!
Und ja, Essen ist (eigentlich immer) super wichtig !! 😀
Herzliche Grüße, Elena